Sanduíche de ovos

Inspirado no tamago sando, clássico sanduíche de pasta de ovos japonês, esse sanduíche de ovos é pura praticidade e sabor. Você faz a maionese caseira e já guarda um pouquinho para comer com batata, outros sanduíches, torrada, etc.

Rápido preparo de sanduíche de ovo

Ingredientes:

4 fatias de pão de fôrma sem casca

4 ovos em temperatura ambiente

2/3 da receita da maionese caseira

Cebolinha

Pimenta japonesa em pó (opcional)

Maionese:

2 gemas

1 colher de sopa de mostarda ancienne

1 colher de chá de vinagre de vinho branco

200 ml de óleo

½ colher de chá de sal

Pimenta-do-reino

Rendimento: 2 sanduíches

Nível: fácil

Tempo de preparo: 15 minutos

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Modo de Preparo:

1. Antes de cozinhar os ovos, que devem estar em temperatura ambiente, ferva a água. Abaixe o fogo para o mínimo, e adicione os ovos com muito cuidado. Marque o tempo de cozimento. Para essa receita, eu sugiro 7 minutos e meio, como no vídeo.

2. Enquanto isso, prepare a maionese caseira batendo as gemas, mostarda, vinagre, sal, pimenta-do-reino e óleo, que deve entrar por último e sempre em fio.

3. Retire os ovos da água quente e mergulhe-os em uma tigela com água gelada para parar o cozimento. Espere esfriar por um ou dois minutos e descasque.

4. Em uma tigela, coloque os ovos, ⅔ da maionese (reserve o restante e só adicione ao final, se necessário) e a cebolinha bem picada.

5. Use uma faca para misturar ao mesmo tempo que corta os ovos em pedaços menores. O ideal é manter certa textura, e não amassar demais os ovos cozidos.

6. Prove o sal, veja a textura. Se necessário, corrija.

7. Coloque sobre o pão, adicione uma pimenta picante, se desejar, e se delicie. Mais cebolinha também vai bem! Seu sanduíche de ovos delicioso está pronto.