Arais

É delicioso!!! O arais, sanduíche armênio nascido no Oriente Médio, é composto por pão sírio recheado de carne moída temperada. Essa receita abaixo rende em média 8 metades de pão, ou 8 mini sanduíches.

Já provou arais?

Ingredientes:

150g de patinho moído (acém é uma opção com mais gordura e sabor)

½ cebola

1 tomate (sem semente)

⅓ de pimenta dedo de moça

Salsinha

Sal

Pimenta síria

Pimenta-do-reino

4 mini pães sírios

1 colher de sopa de azeite

Molho:

1 ½ colher de sopa de tahine

1 ½ colher de sopa de água

Suco de 1 limão

Modo de preparo:

1. Pique os ingredientes beeeem pequenininhos, misture com a carne moída e prove o tempero (gosto de provar tudo cru mesmo). 

2. Parta o pão ao meio e, com muito cuidado, coloque o recheio. O pão sirio da marca Beiruthe é o mais fácil de abrir sem rasgar.

3. Doure a parte da carne, depois as laterais. 

4. Para o molho, misture tudo com fouet ou garfo e adicione mais água ou limão para uma textura mais líquida, se necessário.

5. Adoro comer com molho de pimenta também, colocando uma gota a cada mordida.