Filé mignon com bacon
- Laura M
- 1 de abr.
- 2 min de leitura
Esse filé é uma das minhas lembranças mais gostosas da infância, e lá em casa a gente chamava de “Filé da Estelina”. Estelina era tia da minha mãe, e a receita dela sempre agradou a todos. Fácil de fazer, esse filé impressiona. Além de ficar lindo na mesa, tem bastante sabor! Meu jeito preferido de servir? Com cebolinhas douradas, cenouras e purê de batatas!
Ingredientes:
1 filé mignon bovino limpo de 1,5kg
3 folhas de louro
3 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho
3 colheres de chá de sal
Suco de 1 limão
Pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
250g de bacon em fatias
Rendimento: 1 filé mignon
Nível: fácil
Tempo de preparo: 1 hora + 1:30 de marinada
Modo de preparo:
Prepare os ingredientes da marinada batendo louro, óleo, alho, sal e limão no liquidificador.
Coloque a carne (sem a cabeça do filé), para marinar no líquido por 1 hora e 30 minutos. Pré aqueça o forno a 180 graus.
Abra um plástico filme ou saco de plástico sobre a bancada, coloque as fatias de bacon e o filé em uma das pontas, de forma que as fatias de bacon fiquem na horizontal e o filé, na vertical. Acrescente a pimenta do reino e mostarda sobre toda a superfície da carne e envolva o filé com o bacon.
4 - Transfira para uma assadeira, retirando o plástico.
5 - Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Para testar o ponto da carne, basta enfiar a ponta de uma faca no centro, aguardar 5 segundos e testar a temperatura na mao. Se a faca sair fria, o filé esta mal passado. Morna, o filé esta ao ponto, e quanto mais quente, mais bem passado. Depois de retirar do forno, aguardar 5 minutos antes de cortar.
Comentarios