Cookie grande com gelato

Essa receita é perfeita para comer com amigos e vai surpreender todo mundo!

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A combinação que dá água na boca!

Ingredientes:

50g de manteiga sem sal

200g de farinha de trigo (para a farinha de bolo)

10g de amido de milho (para a farinha de bolo)

200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

200g de açúcar mascavo

50g de açúcar refinado

2 ovos

210g de farinha de trigo

5g de amido de milho

3g de bicarbonato de sódio

3g de sal

150g de chocolate ao leite em callets

150g de chocolate meio amargo em callets

Rendimento: 1 unidade 

Nível: Fácil 

Tempo de preparo: 1 hora

Você vai adorar fazer!

Modo de preparo:

1. Prepare a manteiga noisette: Derreta a manteiga numa panela de fundo claro que você consiga enxergar o fundo. Os sólidos do leite vão começar a dourar e soltar um aroma tostado, de avelã ou nozes..

2. Quando a cor estiver próxima de um marrom tostado, retire do fogo imediatamente.

3. Transfira para outro recipiente e deixe esfriar.

4. Na batedeira, bater manteiga e os açúcares, até atingir um creme leve e claro.

5. Incorporar aos poucos os ovos batidos.

6. Adicionar a manteiga noisette fria e incorporar.

7. Adicionar os secos peneirados em 3 vezes e bater somente até incorporar tudo. 

8. Adicionar os chocolates e misturar em velocidade baixa.

9. Colocar em um recipiente e levar para assar em forno pré aquecido a 170ºC por aproximadamente 28-30 min. Ele sai ainda macio, com o chocolate derretendo, uma delícia.

10.Sirva com gelato Artisano (meus favoritos para essa receita são o de fava de baunilha e doce de leite). OBS: Usei um recipiente de aproximadamente 23 cm de diâmetro, o tempo de cozimento é proporcional ao tamanho do recipiente que você escolher.

A felicidade ;)

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