Crudo de peixe branco com maracujá

Parece um prato que você encontraria num restaurante, mas você mesmo consegue fazer.

Ingredientes:

• 300g de peixe branco

• Polpa de um maracujá

• 2 colheres de sopa de azeite

• Raspas e suco de ½ limão siciliano

• Um pedaço de gengibre

• Sal a gosto

• Dill a gosto

• Opcional: pinolis a gosto

  
  

Esse crudo de peixe fresco, com sabores cítricos, é fácil e surpreende a todos que provam. Quanto ao peixe, pode usar robalo, pescada amarela, linguado. Eu não gosto muito de tilápia, recomendo fortemente procurar um peixe de água salgada e bem fresco.

Modo de preparo:

1. Comece preparando o molho: bata no liquidificador a polpa de maracujá, azeite, limão, gengibre e sal.

2. Coe e reserve.

3. Fatie o peixe.

   
   

4. Em um prato, coloque o molho, o peixe, raspas de limão siciliano, flor de sal ou sal para temperar as fatias de peixe e folhinhas de dill, que vão muito bem nessa combinação.

Opcional: pinolis tostados brevemente na frigideira.